Рецепт приготовления жаркое из свинины по-английски, на 4 порции:

• 750 г мякоть свинины
• 1чайн. ложка тмина
• 2 шт. луковицы
• 1 стол. ложки масло растительное
• 300 мл бульона
• 600 г картофель мелкий
• 2 шт. яблока
• 50 г грудинка копченая
• 2 стол. ложки цитрусовый конфитюр
• 1 стол. ложка соевый соус
• соль
• перец черный молотый

1. Мясо промыть, обсушить, посолить и посыпать помолотым черным перцем и тмином и оставить на 10 мин.

2. Очищенный лук крупно нарезать. В сковородке разогреть 2 столов. ложечки масла и слегка подрумянить лук. Положить мясо и обжарить со всех сторон до образования корочки.

3. Духовку разогреть до 200°С. Обжаренный кусок мяса положить на противень, смазанный любым жиром, и запекать 1 час 30 минут, поливая периодически горячим бульоном.

4. Картофель отварить. Дольками нарезать яблоки. Мелко нарезать грудинку и на оставшемся масле слегка обжарить . Добавить крупно нарезанный картофель, яблоки и готовить все вместе 10 мин на маленьком огне.

5. Смешать конфитюр и соевый соус и смазать мясо. Запекать 10 мин и подавать с приготовленным гарниром.

Приятного аппетита!