Очень необычные пельмени с капустой своим приготовлением, а именно пельмени... обжариваются. На 8 порций:

• 400 г китайской капусты
• 1 луковица
• 50 г кинзы
• 300 г рубленной свинины
• 1 яйцо
• 2 стол. лож. соуса соевого
• 1 стол. лож. крахмала
• 1 чайн. лож. сахара
• 500 г муки
• 200 мл масла растительного
• соль, молот. черный перец

1. Капусту мелко нарезать, посолить и перемешать. Оставить на 15 минут, затем отжать. Порубить лук и кинзу. Смешать капусту с мясом, добавить яйцо, соевый соус, крахмал, сахар, лук и кинзу. Хорошо перемешать.

2. Замесить тесто из муки, 300 мл. холодной воды, щепотки соли и 2 стол. ложки растительного масла. На 30 мин оставить при комнатной температуре. Затем тесто раскатать и вырезать тонкие кружочки. В центре каждого выложить немного приготовленной начинки и защипить края.

3. Взять глубокий сотейник, хорошо разогреть растительное масло и порциями обжаривать в нем пельмени. Пельмени с капустой выкладывать на сито,

Приятного аппетита!