Готовим желе в домашних условиях, а именно яркий и красочный десерт — желе «Рыжик». На 4 порции:

• 14 г желатина
• 4 яблока
• 3 морковки
• 200 г сахарного песка
• 4 стол. лож. цитрусового ликера
• 2 стол. ложек рубленных фисташек
• 1 шт. грейпфрута
• 200 мл сливок (33% жирн.)
• 1 чайн. ложка корицы
• листики мяты

1. Желатин замочить. Яблоки очистить и порезать ломтиками, морковку очистить и порезать кусочками. На соковыжималке отжать сок и процедить через сито или марлю.

2. Получившийся сок смешать со 100 г сахара и ликером. Формочки ополоснуть холодной водой и положить в каждую орехи.

3. Желатин отжать, нагреть, затем добавить к соку с сахаром и ликером. Жидкость разлить по формочкам и убратьь в холод на 2 ч.

4. Грейпфрут очистить, разделить на части, удалить грубые пленки. Сливки взбить с корицей и сахаром, который остался.

5. Формочки с желе опрокинуть на тарелки. Вокруг выложить сливки, кусочки грейпфрута, сверху украсить сливками и листиками мяты.

Приятного аппетита!