Для приготовления этого рецепта десерта из чернослива в домашних условиях на 8 порций понадобится:

• 100 г мелкого сахарного песка
• 350 г крупного чернослива с косточками
• 8 яичных белков

1. Чернослив тщательно промойте проточной водой, переложите в кастрюлю, залейте 500 мл воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 2 часа на медленном огне. Затем протрите через частое сито.

2. В получившуюся массу добавьте сахарный песок, хорошо перемешайте и снова варите на маленьком огне до загустения (30-40 мин). Затем снимите с огня и дайте остыть.

3. Духовку разогрейте до 180 С. Форму для выпекания смажьте любым жиром. Яичные белки взбейте в крепкую пену и быстро подмешайте к пюре из чернослива. Переложите полученную смесь  в форму и поставьте в духовку на 10-15 мин.

4. Готовый десерт оставьте на 15 мин в выключенной духовке, затем выньте и дайте остыть. Переложите на блюдо. Перед подачей десерт из чернослива можно украсить ягодами и взбитыми сливками.