Рецепт приготовления рыбного супа из трески, на 4 порции:

• 4 моркови
• 6 клубней мелкого картофеля
• 1 кг трески
• 2 ломтя белого хлеба
• 100 мл молока
• 1 яйцо
• соль
• молотый черный перец

1. Морковь и картофель вымойте, очистите. Положите рыбу в кастрюлку, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить морковь с картофелем и варить на маленьком огне 40 мин. Бульон процедите, рыбное филе отделите от кости.
Из моркови и 2 стол, ложек бульона с помощью блендера сделайте пюре.

2. С хлеба срежьте корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 10 мин. Затем слегка отожмите, вместе с рыбным филе поместите в чашу блендера и измельчите. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Из сделанного фарша сформуйте фрикадельки.

3. Картофель нарежьте кубиками. Доведите бульон до кипения, положите фрикадельки и картофель, варите 10 мин. Добавьте приготовленное пюре из моркови, посолите, поперчите по вкусу и доведите до кипения.

Приятного аппетита!