Для приготовления  кубинского супа на 4 порции понадобится

• 200 г фасоли
• 100 г риса
• 3 помидора
• 1 луковица
• 5 стол. ложек растительного масла
• 1 чайн. ложка молотого перца чили
• 150 г копченой колбасы
• 400 г свиных ребрышек
• 1 лимон

1. Фасоль залить 0,5 л холодной воды и оставить на ночь. Утром помыть и залить 2 л воды, варить 1 час. Добавить рис и варить еще 10 минут.

2. С помидор очистить кожуру, для этого поместить их на 30 сек в кипящую воду, и мелко их нарезать. Лук порубить. В кастрюле с толстыми стенками разогреть 2 стол. ложки масла и 3 минуты жарить лук. Затем добавить помидоры, молотый перец чили и тушить все вместе еще 7 минут.

3. К жареным овощам добавить мелко нарезанную кубиками колбасу и тушить 5-7 минут. На оставшемся масле обжарить свиные ребрышки, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать лимон дольками.

4. Переложить ребрышки, овощи с колбасой в кастрюлю, добавить фасоль и рис вместе с жидкостью, дольки лимона, немного посолить, довести до кипения и варить 5 минут.

Приятного аппетита!