Рецепт салата с апельсинами на 4 порции

• 2 апельсина
• 1 луковица
• 2 стол. ложки лимонного сока
• 8 ломтиков сыровяленного окорока
• 70 г рукколы
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса

1. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и затем разломать на кусочки, удаляя все белые пленки.

2. Луковицу очистить и нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5 минут и затем слегка отжать.

3. Сыровяленый окорок нарезать крупными ломтиками. Рукколу хорошо промыть проточной холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и порвать на части.

4. Апельсины , лук, рукколу и окорок сложить в емкость и перемешать.

5. Для соуса оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком. Соусом полить салат и оставить  в прохладном месте на 10 минут. Салат с апельсинами готов.

Приятного аппетита!