Для приготовления рыбного супа можно взять любую рыбу. На 4 порции:

• 600 г рыбы
• 2 лавровых листа
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 стручка сладкого перца
• 4 клубня картофеля
• 200 мл белого сухого вина

1. Рыбу вымойте, залейте 2л холодной водой, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите 30 мин. Бульон процедите, отделите от кости рыбное филе  и поделите его  на кусочки.

2. 2. Лук очистите и порубите. Подрумяньте лук в сковороде на разогретом масле . Соломкой нарежьте мякоть сладкого перца и добавьте к луку. Слегка обжарьте все вместе.

3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками. Снова доведите до кипения бульон, положите в бульон картофель и варите 10 мин. Добавьте обжаренный лук со сладким перцем.Варите на маленьком огне, прикрыв крышкой, 10-15 мин.

4. В суп влейте вино, посолите, поперчите и варите 5 мин. Разлейте по тарелкам, в каждую положите кусочки рыбного филе. Можно украсить веточками зелени петрушки или укропа.

На приготовление рыбного супа потребуется примерно 1 час 20 минут.

Приятного аппетита!