Рецепт приготовления фаршированного  сладкого перца в духовке, на 4 порции:

• 400 г мясо рубленое
• 1 шт. лук
• 2 шт. стебля сельдерея
• 1 стручок красный сладкий перец
• 4 столов. ложки растительное масло
• 150 г тертый сыр
• по 2 шт. стручка желтого и зеленого сладкого перца
• 300 мл бульон мясной
• соль
• молотый черный перец

1. Очистить и мелко порубить лук. Стебли сельдерея нарезать маленькими ломтиками. Промыть стручок красного перца, разрезать пополам и убрать плодоножку с семенами, нарезать мелкими кубиками мякоть.

2. Разогреть на сковороде 2 столовые ложечки масла, положить лук и обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить сельдерей, сладкий перец и подрумянить все вместе в течение 5 мин. Положить мясо, размять вилкой, посолить, поперчить и жарить 10 минут. Оставить немного остыть, затем перемешать с тертым сыром.

3. Духовку разогреть до 180 ⁰С. Разрезать на половинки стручки зеленого и желтого перца, удалить семена, «лодочки» наполнить приготовленным фаршем. Поместить в форму, полить бульоном, обрызгать оставшимся маслом и печь в духовке около 30-40 мин.

Приятного аппетита!