Рецепт приготовления  запеченной в духовке утки фаршированной манго, на 4 порции:

• 1 утка
• 1 стол. ложка меда
• 3 стол. ложки соевый соус
• 1 стол. ложка кунжутное масло
• 1 манго
• 1 авокадо
• 1 груша
• 2 стол. ложки лимонный сок
• 2 стол ложки сливочное масло
• 1 луковица
• 400 г клюквы
• 1 стол. ложка сахара
• 1 апельсин
• соль
• молотая паприка

1. Утку натрите солью и паприкой, оставьте на ночь.

Для маринада мед соедините с соевым соусом и маслом. Обмажьте утку этой смесью и оставьте на 2 ч.

2. Манго очистите, половинку нарежьте кубиками. Начините ими утку и зашейте.

Запекайте утку в духовке 1,5 ч при температуре 190°С

3. Оставшуюся половинку манго, авокадо и грушу нарежьте дольками и сбрызните лимонным соком.

4. Для соуса лук порубите и обжарьте в сотейнике на сливочном масле до прозрачности. Из апельсина отожмите сок и снимите цедру. В сотейник с луком добавьте клюкву, апельсиновый сок и цедру, сахар и тушите 20 мин. Измельчите блендером и дайте остыть.

Блюдо из утки  подайте на стол с приготовленным соусом, украсив фруктами.

Приятного аппетита!